Весьма внушительный по возрасту и авторитету теннисный турнир - Кубок Кремля - открылся в Москве 16 октября предварительными матчами, где многие молодые игроки мира боролись за попадание в основную сетку турнира. Отрадно, что среди теннисистов, получивших право продолжать участие в турнире, подавляющее большинство составляют представители России. А в целом география мирового тенниса, представленного на турнире, как всегда, обширна. В этом году увеличилось представительство стран Центральной Европы. Только от наших ближайших соседей - Чехии, Словакии, Сербии, Польши, Румынии и других - представлено 7 игроков в основном женском турнире. Впервые приняла участие в нём и первая ракетка Венгрии Савои Агнеш.

Заметим, что в этом году из-за наложения времени проведения Кубка Кремля и турнира восьми сильнейших теннисисток мира в Дохе, ОАЭ, публика не увидит блестяще играющую сегодня Светлану Кузнецову, великолепную Елену Дементьеву, сестёр Вильямс из США и некоторых других. Тем не менее женский состав московского турнира весьма и весьма представителен. Здесь и Елена Янкович, бывшая 1 ракетка мира прошлого года, не требующая особых комментариев Доменика Цыбулкова из Словакии, известные теннисистки Италии Франческа Скьявоне и Флавия Пенетта, Агнешка Радванска из Польши. Перечисление мирового уровня теннисисток заняло бы внушительное место. Вывод один - турнир сохраняет высокую представительность мирового тенниса, а значит, и высокий интерес к нему.

19 октября начались матчи основной сетки мужского и женского турниров. Главная интрига мужского в том, что волею жребия в первых матчах встречаются между собой лучшие российские теннисисты. Блистательно победивший только что на турнире в Шанхае в полуфинале серба Джоковича, третью ракетку мира, и вторую ракетку мира, испанца Рафаэля Надаля в финале, Николай Давыденко в самом начале встречается с Маратом Сафиным. Сильно прогрессирующий Евгений Королёв также в первой игре борется с Игорем Куницыным.

В первый день основной сетки у мужчин наиболее интересными были встречи Михаила Южного, Россия, с Зебаллосом Горацио, Аргентина, и Бэка Карола, Словакия, с Теймуразом Габашвили, Россия. Обе закончились победой представителей России. М. Южный преодолел сопротивление соперника в 2-х сетах, Т. Габашвили в трёх.У женщин значительный интерес вызывала встреча представительницы Украины Бондаренко Алёны и Анны Чакветадзе. Последняя уже завоевывала Кубок Кремля. Увы, в этот раз удача от неё отвернулась. Анна вчистую проиграла встречу в 3-х сетах, выглядев на корте откровенно слабой для бывшей победительницы Кубка.

В мужской части турнира неожиданно быстро проигрывали и выбывали такие именитые в мировом рейтинге игроки, как Ханеску Виктор, 1-я ракетка Румынии, уступивший Вэйну Одеснику, США – 7:5, 5:7, 4:6. Любимец московской публики Фабрис Санторо довольно легко проиграл молодому украинцу Станиславу Стаховскому. Зеболлоса Горацио, Аргентина, вчистую переиграл россиянин Михаил Южный со счётом 6:1, 6:1. Также относительно легко выбывали и некоторые другие высоко рейтинговые игроки.

Представляется, что Международной ассоциации теннисистов-профессионалов следует задуматься о более рациональной системе организации турниров, так как сейчас она приводит к повышенной травматизации и усталости теннисистов, что проявилось и на Кубке Кремля.

Конечно, главной интригой мужского турнира одиночников были матчи Марата Сафина, который в этом турнире прощался с московскими любителями тенниса.

В 1-м раунде он встречался с Николаем Давыденко, лучшим в последнее время российским теннисистом. Н.Давыденко в этом сезоне выиграл 4 значительных турнира и перед началом Кубка Кремля в тяжелейших матчах со 2-й ракеткой мира Р. Надалем и 3-й ракеткой мира Н. Джоковичем стал победителем авторитетнейшего турнира в Шанхае.

По накалу спортивной борьбы и реакции публики данный поединок мог бы вполне отвечать не одному полуфиналу или финалу теннисного турнира. К ликованию болельщиков, победителем встречи стал М. Сафин. Уступив в 1-м сете 4:6 ,он затем уверенно со счётом 6:4, 6:2 завершил матч своей победой.

Объективно отметим, что на игре Н. Давыденко, несомненно, сказалась усталость после тяжёлого, но успешного для него турнира в Шанхае. Вот что сказал сам теннисист в интервью по окончании встречи: «Просто я очень устал. Я думал, что всё-таки выдержу спокойно матч. Надеялся, что мне хватит сил сыграть и тут...»

Во 2-м раунде любимиц теннисных фанатов Марат Сафин всё же вынужден был зачехлить ракетки, проиграв заметно растущему молодому российскому игроку Евгению Королёву.

А обладателем Кубка в одиночном мужском разряде оказался 27-летний Михаил Южный. Он в интереснейшем по накалу финальном матче обыграл Янко Типсаревича, Сербия. Несмотря на гигантские усилия последнего закрепить свой успех в первом сете, матч закончился уверенной победой М. Южного со счётом 6:7, 6:0, 6:4.

Здесь же заметим, что победительницами в женском парном разряде стали также представительницы России – М. Кириленко и Н. Петрова. Они в финале обыграли интернациональную пару М. Кондратьева (Россия) - К.Закопалова (Чехия). Счёт в матче 6:2, 6:2.

В других разрядах удача сопутствовала иностранным участникам.

Среди женщин-одиночниц было много захватывающих поединков и упорной спортивной борьбы. Обладательницей Кубка Кремля среди женщин стала итальянская теннисистка Франческа Скьявоне, выигравшая в финале у прогрессирующей белорусской теннисистки Ольги Говорцовой 6:3, 6:0. Справедливости ради скажем, что Франческа упорно шла к этой победе, участвуя в четвертьфинальных, полуфинальных и финальных встречах нескольких московских турниров.

Венгерская 1-я ракетка Агнеш Савои на этом турнире не показала уровня и качества игры, которых можно было бы от неё ожидать. В паре с сильной по рейтингу Люцией Шафаржовой из Чехии они проиграли молодой паре А.Родионова (Россия) - О.Савчук (Украина) со счётом 2:6, 6:3, 10:12. В одиночном разряде Агнеш Савои повезло в первом раунде. Очень сильно выступающая в этом сезоне итальянская теннисистка Флавия Пенетта снялась с соревнований из-за травмы в ходе матча, в котором она имела преимущество. Во второй встрече с россиянкой Верой Душевиной, несмотря на ряд выгодных для А.Савои эпизодов в начале матча, она относительно легко уступила теннисистке из России – 6:3, 4:6, 3:6.

Мужской парой-победительницей турнира стали Пабло Куэвас, Уругвай, и Марсель Гранольерс, Испания. Они последовательно шли к этой победе, переиграв ряд серьёзных соперников, а в финале – пару Франтишек Чермак (Чехия) - Михал Мертиняк (Словакия) в драматическом поединке, что показывает его счет – 4:6, 7:5, 10:8.

Владимир РЫЖОВ

Минтранс может ограничить полеты в Россию австрийской Austrian Airlines - она продана немецкой Lufthansa и, по мнению чиновников, потеряла национальный статус и право летать в Россию в рамках межправительственного соглашения. Пока авиакомпания продолжает полеты по временному разрешению.

Австрийский канцлер Вернер Файман обсуждал ситуацию с Дмитрием Медведевым. Аналогичные проблемы возникли у Swiss и Brussels Airlines. Минтранс может запретить компаниям летать в Россию, но тогда их страны получат право остановить и полеты к ним российских авиакомпаний.

Минтранс инициировал расследование структуры собственности Austrian Airlines. Если компания не принадлежит ни австрийскому государству, ни резидентам Австрии, она не имеет права осуществлять полеты в Россию по российско-австрийскому межправительственному соглашению о воздушном сообщении, считают в ведомстве. Подобными соглашениями регулируются все регулярные полеты между Россией и другими странами. Austrian еженедельно выполняет 58 рейсов из Вены в Москву, Петербург, Екатеринбург, Сочи, Ростов и Краснодар. В этом году Lufthansa приобрела госпакет (41,5% акций) Austrian и выкупает акции с рынка. Сейчас Lufthansa принадлежит 95,4% акций, которыми она владеет через зарегистрированную в Австрии дочернюю Osterreichische Luftverkehrs-Beteiligungs GmbH (OeLH).

Замминистра транспорта Валерий Окулов подтвердил, что Минтранс направил в Австрию запрос о структуре собственности Austrian Airlines.

27 октября вопрос обсуждался в Москве с австрийскими авиавластями, но они не предоставили достаточных доказательств того, что авиакомпания контролируется австрийской стороной. В итоге австрийское ведомство должно было до 10 ноября представить дополнительную информацию, а Минтранс до 15-20 ноября принять окончательное решение. Пока Austrian летает в Россию по временному разрешению, выданному до конца ноября.

Если преимущественное австрийское владение Austrian не будет доказано, в соответствии с межправительственным соглашением австрийская сторона может назначить вместо нее любое другое авиапредприятие, говорят в пресс-службе министерства.

Как добавил Окулов, аналогичные запросы направлены и другим европейским авиакомпаниям, в последние годы менявшим национальную принадлежность собственника.

В частности, это Swiss (куплена Lufthansa в 2005 году) и Brussels Airlines (45% акций Lufthansa купила в 2008 году с опционом на покупку остальных 55% в 2011 году). На вопрос о том, почему российские авиавласти решили проверить сделки именно сейчас, господин Окулов ответил, что "надо же когда-то начинать".

В Austrian Airlines комментировать проблемы с выполнением полетов в Россию отказались. Но в конце октября член совета директоров компании Петер Маланик признавал их в интервью газете Die Presse, подчеркивая, что мажоритарный владелец Austrian фонд OeLH - австрийское юридическое лицо. Источники издания в Австрии подтвердили, что "вопрос существует" и уже вынесен на высший уровень: по их данным, вчера австрийский канцлер Вернер Файман обсудил его с президентом Дмитрием Медведевым. Пресс-секретарь президента Наталья Тимакова отказалась комментировать вопрос об Austrian. Сегодня канцлер встречается с премьером Владимиром Путиным, в повестке есть вопрос о сотрудничестве в сфере транспорта.

Олег МИТЯЕВ,

экономический обозреватель РИА Новости

В канун проведения выставки Херендской фарфоровой мануфактуры в Московском Кремле наш корреспондент Нина ПОПОВА встретилась с генеральным директором ЗАО «Фарфоровая мануфактура Херенд» доктором Аттилой ШИМОНОМ, который рассказал о том, как была организована экспозиция и как сегодня живётся венгерскому предприятию.

Мало кто знает, что Херендская фарфоровая мануфактура является самой крупной в мире. Сегодня здесь работает порядка тысячи человек. Кроме этого она является самой крупной по количеству производимой продукции. Если говорить о прибыльности, то Херенд - ведущий экспортёр фарфора более чем в пятьдесят стран мира.

Мы всегда подчёркиваем, что являемся не заводом, а ручным производством. История мануфактуры ведёт своё начало с 1826 года, и на протяжении почти 200 лет здесь вручную изготавливают и раскрашивают фарфор.

В последние годы появилось модное слово «хунгарикум», и мы являемся именно настоящим венгерским промыслом, несущим в себе культурные ценности. Как венгерские, так и мировые произведения искусства сохраняются в фарфоре и передаются последующим поколениям. Как истинный хунгарикум, Херенд постоянно демонстрирует свою продукцию в разных мировых столицах: Лондоне, Нью-Йорке, Токио и Москве. 

Несколько лет назад прошла очень красочная выставка в Царском Селе под Санкт-Петербургом. В 2008 году мы выставлялись в художественном музее Генуи. И, наконец, в 2009 году после двух лет подготовительных работ коллекция Херенда была представлена в Московском Кремле. Очень редко, когда в Кремле проводятся выставки иностранных мануфактур. И, без сомнения, высокий престиж Херенда позволил провести вернисаж в здании Кремля. Замечу, что ни одна другая венгерская марка никогда не выставлялась в Кремле.

Я хотел бы выразить личную признательность за помощь в организации экспозиции послу РФ в ВР Игорю Савольскому и директору Российского культурного центра Валерию Платонову. И, естественно, венгерскому послу в России Дёрдю Гилиану.

По случаю открытия выставки в Кремле мануфактура подготовила в подарок монументальную двухметровую вазу, с одной стороны которой изображён венгерский Парламент, с другой - основной фрагмент монументального полотна Арпада Фести «Обретение венграми родины». Мы надеемся, что столь уникальному экземпляру будет найдено достойное место в стенах Московского Кремля.

Подарочная ваза выполнялась из белого фарфора в единственном экземпляре специально для Кремля. Во-первых, уникальна её величина - более двух метров. На изготовление вазы ушло более полугода, три месяца на приготовление формы и три месяца на ручную раскраску. 

Подобных ваз в мире всего несколько. Одна из них находится в Брюсселе в здании Европейской комиссии, вторая в венгерском Парламенте в переговорной для первых лиц государств, третья - в здании Берлинского Бундестага, и две другие вазы охраняют трон султана Брунея. Одна подобная ваза находится и в нашем музее при мануфактуре. Но все они разные по росписи и существуют в единственном экземпляре.

На выставке также был представлен уникальный экспонат, восстановленный на мануфактуре в последние годы. Это самовар, выставленный на Всемирной выставке в Санкт-Петербурге в 1900-1901 гг. и переданный в дар русскому царю.

Выставку в Кремле в конце сентября торжественно открывали посол ВР в РФ Дёрдь Гилиан, заместитель управляющего делами Президента Российской Федерации Иван Дмитриевич Малюшин и я как директор мануфактуры. Экспозиция располагалась в той части Кремля в здании № 14, которое прилегает к президентским апартаментам. В конце октября из-за большого к ней интереса было принято решение перенести выставку в здание Госдумы, чтобы российские депутаты смогли ближе ознакомиться с венгерским фарфором.

На выставку в Москву мы подготовили порядка 250 экспонатов, среди которых была представлена классическая палитра нашей продукции от сервизов до скульптурных миниатюр и картин. 

В Москве изделия Херендской мануфактуры можно приобрести в нескольких местах - в 16 фирменных торговых точках и у наших нескольких партнёров. Нужно сказать, что уже в 80-90-е гг. прошлого века Херенд экспортировал свою продукцию в СССР. После 2000 года экспорт в Россию значительно возрос. Мы отдаём себе отчёт, что в нынешней России имеется огромный потенциал, и она стала мировым центром, аккумулирующим серьёзные финансовые потоки. Это видно невооружённым взглядом и по внешнему облику россиян, по машинам, на которых они ездят, по домам, в которых живут. Любой уважающей себя фирме просто необходимо сегодня присутствовать в Москве.

Россияне отличаются высоким уровнем художественного вкуса и умеют по достоинству ценить произведения искусства. По нашим данным, русские покупатели являются одними из самых лучших в Венгрии. Но отмечу, что херендский фарфор они покупают не только в Будапеште, но в Лондоне, Вене, Берлине, как правило, приходя в наши салоны с серьёзными намерениями и останавливая свой выбор на серьёзных изделиях.

Если раньше русские покупали фарфор среднего уровня, то сегодня они предпочитают самые дорогие работы именитых мастеров. В нашем будапештском салоне на проспекте Андраши русские клиенты - частые гости.

Разразившийся в прошлом году мировой экономический кризис затронул каждого производителя в той или иной степени. Естественно, сокращается не только потребление ширпотреба, сегодня и богатые люди стали экономить на предметах роскоши. Но у любого кризиса есть и позитивные стороны.

Менеджмент в условиях рецессии проводит реструктуризацию, которая не обязательна в другое время. Это приводит к рационализации расходов, что сказывается на конкурентоспособности предметов люкса. Не надо забывать, что в условиях кризиса многие производители разоряются, что становится уникальной возможностью для занятия новых ниш. Однозначно, что многие мануфактуры не смогут уже конкурировать с Херендом. Важно и то преимущество, что в условиях кризиса проявляются те наши партнёры, которые даже в тяжёлые времена продолжают корректно работать, и на них можно будет делать ставку в последующие годы. Это проявляется в новых формах работы и помогает увеличивать продажи в будущем.

Что должна предпринять фирма в условиях кризиса? Необходимо сконцентрироваться на производстве новых изделий и расширить ассортимент.

Не все знают, что Херендская мануфактура выпускает 16 тысяч фарфоровых изделий и имеет 4 тысячи различных орнаментов. Если умножить эти цифры, то получится 64 миллиона вариантов фарфоровых изделий. И каждый год мы выпускаем 200-300 новых образцов. Еженедельно в стенах мануфактуры проходит совещание по разработке новых изделий. Иными словами, мы концентрируемся на разработке новинок, тем более во время кризиса.

Сегодня Херенд - это не только сервизы «Ротшильд», «Виктория» или «Аппони», мы создаём современный дизайн и для молодёжи, и для людей зрелого возраста. Представители каждого поколения могут найти на свой вкус фарфоровые изделия Херенда. Кроме внешнего вида особое внимание уделяется обслуживанию клиентов. Нам необходимо быстро реагировать на просьбы покупателей, ведь лучшей рекламы, чем довольный клиент, не существует.

Особое внимание мы уделяем сокращению производственных расходов, и я считаю, что Херендская мануфактура должна спокойно пережить экономический кризис.

В заключение хочу обратить внимание русских читателей на высшее качество нашего фарфора, который широко представлен в наших фирменных магазинах. Как принято говорить, херендский фарфор действительно имеет тысячу лиц и необычайно разнообразен. Мануфактура удачно расположена вблизи Будапешта, Вены и Балатона. При мануфактуре имеется уникальный художественный салон «Порцеланиум» с богатейшим выбором изделий, первоклассный ресторан и кафетерий, где сервируют на нашей фирменной посуде. Ежегодно нас посещают более 80 тысяч гостей, и мы с удовольствием примем русских туристов, желающих ознакомиться с нашими произведениями искусства.

Раз в год! Один концерт!»

Под таким девизом 23 ноября в девятнадцатый раз в здании Венгерской государственной оперы пройдёт гала-концерт «Палитра танца» (TÁNCPALETTA) с участием венгерских артистов. Организатором мероприятия является венгерский профильный журнал «Искусство танца» (TÁNCMŰVÉSZET). Раз в год организаторы гала-концерта приглашают лучших мастеров танца в Оперу, для того чтобы показать мастерство взыскательной публике. «Палитра танца» признана настоящим хунгарикумом, ведь обычно зрителям никогда не удаётся увидеть такое количество венгерских артистов танца и коллективов на одном концерте.

Вечер пройдёт под патронажем Министра образования и культуры доктора Иштвана Хиллера, почётными гостьями станут жёны экс-президентов Венгерской Республики Клара Антал и Далма Мадл.

По традиции гала-концерт поделён на три части. В первой будут представлены народные танцы. Вторая часть посвящена современному и классическому балету. Третья - спортивные, бальные, шоу-танцы и фламенко.

Вдохновителем и организатором вечера является главный редактор журнала «Искусство танца» Жужа Каан.

В этом году на сцене Оперы мы увидим выдающихся артистов: танцевальный ансамбль из Гёдёллё, цыганский ансамбль танца Райко, Венгерский народный танцевальный коллектив и многих других.

Вечер 6 ноября выдался в Будапеште дождливым и серым, но, попав в кофейню «Балинта» на улице Хазман, посетители забывали о плохой погоде, поскольку там царила очень тёплая атмосфера и было невероятно уютно. Небольшую компанию собравшихся приветствовал доктор Ружа Дёрдь. Он рассказал о прекрасной художнице Суботиной Наталье из русского города на Волге – Самары, которая приехала в Венгрию, привезя свои картины. С сожалением доктор Ружа Дёрдь отметил, что мало кто в Венгрии знает об этом городе, о том, насколько Самара богата культурными традициями. На этом вечере у всех была уникальная возможность прикоснуться к малой части богатого самарского наследия – всего 15 картин, но каких! Ярких, тёплых, настолько живых, что изображённого на одной из них пива так и хочется отхлебнуть, а дым от завода, кажется, движется в небо. Ружа Дёрдь обратил внимание на то, что техника изображения Суботиной имеет много общего с венгерскими художественными школами, поэтому выставка не случайна именно в Будапеште. Открыта она до конца ноября 2009 года.

Продолжая тему незаслуженно мало изученного культурного наследия Самары, выступил доктор Вицаи Петер.

Известный исследователь творчества Владимира Высоцкого рассказал о том периоде в жизни поэта, который был связан непосредственно с Самарой. Ведь именно в этом городе в первый и последний раз Высоцкий смог выступить с концертом на огромном стадионе. Именно в Самаре был открыт первый музей поэта. Там есть улица, названная именем этого человека, а жители города глубоко почитают его творчество.

В завершение вечера прозвучали песни Высоцкого в исполнении Бориса Ваксмана, а также несколько романсов на стихи А.А. Ахматовой и С.А. Есенина спела Анна Ласло. Достойно было окончание! Пожалуй, именно сочетание живописи, литературы и музыки создало прекрасное настроение и общий тон всего вечера! Тёплое общение, уютная обстановка, приятные голоса исполнителей – всё это сделало встречу чудесной и незабываемой.

Спасибо организаторам за прекрасно проведенное время и отличный настрой!

Татьяна КРАВЦОВА

Эдит Хайнал обладает уникальными способностями и может, как волшебная фея, превратить ваш дом в сказку.

– Чего так часто нам не хватает в быту, как сделать, чтобы очаг стал неповторимым?

– Одно из решений - взять кисточку и покрасить стены в любимые тона, разрисовать мебель как бог на душу положит.

– Здорово, скажете вы, а если рисовать не умеешь?

– Вот тогда и стоит обратиться к доброй фее-художнице. Прежде чем поставить дело на промышленную основу, выпускница Академии прикладного искусства по специальности «художественная окраска фарфора» Эдит пробовала себя в разных жанрах, в том числе занялась покраской мебели. В 2000 году ей повезло выиграть тендер в Америке и в течение года получить специальное образование в области декоративной покраски. С тех пор это и стало её бизнесом. Вместе с мужем, профессиональным краснодеревщиком, они создали уникальные экземпляры не только мебели, но придумали и выполнили целые художественные интерьеры. Из-под рук мастеров появляется красочная мебель, преображаются лестницы, двери, балки, кухонная и столовая мебель, оживают стены. Окраске подвергается любой материал от дерева до пластика, от керамики до стекла. Кто-то заказывает у них дизайнерскую мебель, гарнитуры и прочее во всевозможных стилях с замысловатыми орнаментами.

Лучше всего им удаётся стиль прованс, но также стильно выглядит и модерн. В мастерской в Будаёрше за пару-тройку недель вам выполнят самый оригинальный проект. Художественный тандем выполняет заказы для вилл, например, сейчас заканчивается работа над современной коллекцией мебели в чёрных тонах VILLA COLLECTION. Кроме покраски вам предложат комплексный дизайн внутреннего помещения вплоть до мелких деталей, способных преобразить квартиру и дом, сделать жильё неотъемлемой частью вашего бытия.

www.antikoltbutorok.hu

Заказ по телефону: +36 70 631 7278

Дом Тест

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

Старинные рецепты моей бабушки

Холодные блюда и соусы

1.Галантир

Взять хорошего свежего судака, сварить его, положить в воду гвоздики, перцу, лаврового листа, немного уксуса и, если есть, рюмку виноградного вина. Затем в небольшой кастрюле разварить золотников (золотник - 4,256 грамма) десять осетрового клею и, когда клей совершенно разварится, влить его в бульон, где варится рыба. Потом прибавить несколько долек лимона. Когда рыба достаточно уварится, следует её вынуть из воды, воду продолжать кипятить до тех пор, пока бульон сделается достаточно чистым. Затем отставить от огня и дать бульону перестать кипеть. Взять салфетку и процедить бульон. Если он окажется не совершенно чистым, то продолжать процеживать через смазанную маслом салфетку до тех пор, пока он сделается чист, как стекло. Когда галантир будет готов, налить его в форму немного и дать застынуть, сверху наложить каперсов, оливок, моркови и снова залить галантиром. Затем следует положить рыбу, опять залить уже более толстым слоем и вынести в холодное место до обеда.

2. Пудинг

Для небольшого семейства достаточно взять три французских хлеба, разрезать их ломтиками и затем замочить в молоке. Вынуть из молока, выжать досуха, потом взять 6 штук яиц, отделить желтки от белков, желтки положить в размоченный хлеб, прибавить немного изюму и мелкого сахару и потом всё это облить белками. Завязать форму как можно крепче и опустить в кипящую воду. Дать хорошенько провариться. Воду следует немного присолить. Если вода будет сильно выкипать, то следует котелок добавить горячею водой. Соус под пудинг делается так: нужно взять несколько штук яиц (не более десятка), выпустить желтки, прибавить немного сахару и бить веничком до тех пор, пока желтки сгустятся. Потом вылить их в небольшую кастрюлю, подлить рюмки две вина, поставить на лёгкий жар, мешать веничком, не давая кипеть. Когда нужно будет подавать к столу, то пудинг следует выложить из формы и облить его соусом.

3. Говяжий соус с рисом

Взять говядину, которая выварилась в бульоне, и нарезать небольшими ломтиками. Затем взять полфунта (фунт - 409,5 грамм) рисовой крупы, положить в горшок, прибавить мелко нарезанной ветчины, немного гвоздики и мускатного ореха, налить всё это бульоном и поставить вариться. Когда каша будет готова, дать ей остынуть и потом влить в неё 4 яйца. Хорошенько размешать и обложить каждый ломтик говядины не особенно толсто. Облить маслом и поставить ненадолго в печь, чтобы зарумянились. Соус можно приготовить следующий: взять ложки две масла, прибавить в него столько же муки и на маленькой сковороде поджарить на самом лёгком жару, затем, сняв со сковороды, развести немного бульоном, прибавить лимонного соку и облить говядину.

4. Спаржа с горошком

Молодую спаржу изрезать кусочками, уложить в воду, прибавить молодого горошка и немного соли. Когда спаржа достаточно уварится, положить на блюдо и облить соусом. К спарже лучше всего советуем делать соус следующий: взять 5 желтков, взбить их хорошенько, потом прибавить мелкого сахара и снова бить до тех пор, пока желтки побелеют. Затем положить в кастрюлю, прибавить немного виноградного вина и поставить на лёгкий жар. Мешать веничком и не давать кипеть.

Жаркое

1.Свинина, начинённая капустой и яблоками

Взять небольшой кочан капусты и штук 6 яблок, мелко нашинковать, облить 3 ложками масла. Потом приготовить кусок свинины - от лопатки до окорока, подрезать кожу и вложить туда шинкованную капусту с яблоками, кожу зашить и поставить в печь. Необходимо подлить немного воды, дать хорошенько прожариться и, выложив на блюдо, подавать к столу.

2.Бифштекс

Три фунта говядины от филея изрезать ломтиками, проложить на доску и бить скалкою, перевёртывая куски с одной стороны на другую, до тех пор, пока говядина сделается совершенно мягкою. Затем обвалять эти взбитые куски в муке и положить на горячую сковороду, подлить четверть фунта масла и жарить. Если говядина даёт мало сока, то можно прибавить ложки две бульону. Когда говядина достаточно ужарится, сложить на блюдо и кругом обложить картофелем, хорошо обжаренным. Сверху положить свежего хрена, который следует настрогать стружками.

3.Картофельные рулеты

Десятка два крупных хороших картофелин следует очистить и хорошо уварить. Затем протереть на тёрке, прибавить ложки три масла и 4 яйца, смешать все хорошенько и наделать продолговатые катышки. Обвалять их в сухарях, смешанных с яйцами и поставить жарить на лёгкий огонь. На сковороду следует налить масла столько, чтобы рулеты не могли подгореть.

4.Жареные цыплята

Три или четыре штуки цыплят разнять на части, обвалять в муке, потом смазать яйцом и обсыпать сухарями, поставить в печь и тщательно смотреть, чтобы они не подгорели. Во избежание этого нужно чаще подливать масло. К столу поставить с салатом, приготовленным из свежей капусты или маринованных ягод.

(Продолжение следует)

На днях российское правительство внесло в Госдуму законопроект, в котором внесены поправки к закону 1999 г. «О государственной политике РФ в отношении соотечественников за рубежом». В документе предлагается считать соотечественниками не всех выходцев из России автоматически, а только тех людей, которые смогут доказать духовную, культурную и правовую связь с Россией.

Как отмечается в законопроекте, соотечественники должны быть готовы документально подтвердить, например, своё членство в общественных объединениях, занимающихся проблемами сохранения русского языка, укреплением дружбы с РФ или защитой прав выходцев из России.

К соотечественникам по-прежнему будут причисляться иностранцы, которые стали жить в других странах после распада СССР или в результате эмиграции. Как поясняют авторы законопроекта, подход к понятию «соотечественник» меняется в связи с тем, что страна переходит от гуманитарной помощи выходцам из России к партнёрству и сотрудничеству.

Российское государство берёт на себя оказание содействия в использовании русского языка для развития духовного и интеллектуального потенциала, в создании общественных объединений и СМИ. Кроме того, Россия готова помочь таким людям вернуться в страну, если они изъявят такое желание.

Россия в новом законопроекте отказывается от государственного документирования соотечественников. Как говорится в проекте закона, анализ опыта работы иностранных государств со своими зарубежными диаспорами, просчёт внешнеполитических, финансовых и юридических последствий свидетельствуют о нецелесообразности осуществления на практике этого шага.

На федеральном и на региональном уровне теперь будут созданы координационные советы соотечественников, при помощи которых люди смогут доносить до правительства РФ свои проблемы. Одним из достоинств обновлённой редакции закона о соотечественниках правительство считает упоминание в тексте Всемирного конгресса соотечественников и Всемирного координационного совета российских соотечественников.

С критикой законопроекта пока выступили только коммунисты, которые считают, что его можно назвать негуманным. По мнению представителей КПРФ, тем не менее такой подход логичен для нынешнего правительства, которое во всём ищет своей выгоды.

Законопроект был подготовлен в МИДе и одобрен на заседании правительства 4 марта. Через две недели премьер Владимир Путин распорядился внести его в Госдуму.

Напомним, что в конце прошлого года на Всемирном конгрессе соотечественников в Москве президент РФ Дмитрий Медведев призвал соотечественников принять участие в модернизации России.

Три года назад вступила в действие программа государственной поддержки соотечественников, желающих переселиться в Россию. Им был предложен бесплатный проезд к новому месту жительства, подъёмные, пособия, работа и жильё. С тех пор в страну въехало более 17 тысяч выходцев из России.

АПН

Участники проектов «Набукко» и «Южный поток» не ведут переговоров об объединении участков двух газопроводов, заявил агентству Рейтер представитель австрийской нефтегазовой группы OMV (участник консорциума, строящего «Набукко») Вернер Оли.

Глава итальянской Eni (партнёр российского «Газпрома» по проекту «Южный поток») Паоло Скарони выступил с инициативой объединить участки пересечения двух газопроводов. По его мнению, это могло бы сократить операционные расходы и увеличить коэффициент полезного действия.

«Мы понимаем, что выявляется очень серьёзный интерес к проекту «Набукко». Сейчас нет дискуссий о возможном слиянии проектов», - заявил Оли.

В консорциум по строительству «Набукко», помимо OMV, входят венгерская MOL, турецкая Botas, болгарская Bulgarian Energy Holding, немецкая RWE и румынская Transgaz. Каждый из участников проекта имеет в нём долю в 16,67%.

Министр энергетики РФ Сергей Шматко, комментируя инициативу Скарони, заявил на днях, что Россия не рассматривает вопрос объединения участков двух газопроводов. Что касается проекта «Набукко», то, по словам Шматко, Россия поддерживает стремление Европы диверсифицировать маршруты поставок газа. Вместе с тем он подтвердил, что Россия не считает «Южный поток» и «Набукко» конкурирующими проектами. «Южный поток» получил согласование и имеет подтверждённую ресурсную базу, соответственно Россия здесь выглядит более сильной, отметил министр.

Газопровод «Южный поток» протяжённостью около 900 километров пройдёт по дну Чёрного моря из Новороссийска в болгарский порт Варна. По газопроводу, производительность морского участка которого составит 63 миллиарда кубометров в год, с 2015 года должно экспортироваться около 35% общего объёма поставок российского газа в Европу.

Проект «Набукко» предполагает транспортировку природного газа из каспийского региона в европейские страны в обход России через Азербайджан, Грузию, Турцию, Болгарию, Венгрию, Румынию и Австрию. Он рассчитан на ежегодную транспортировку 31 миллиарда кубометров газа.

РИА Новости