Четверг, 03 мая 2018 13:18

По винным погребам Будафока

Автор
Оцените материал
(2 голосов)

Немногие страны мира могут похвастаться тем, что в их столицах расположен центр виноделия. Скрытый от глаз целый мир по производству вин находится в недрах района Будафок и его подвалы простираются аж на 100 километров. Этот единственный в Европе, огромный, и с архитектурной точки зрения импозантный и впечатляющий, в некоторых местах достигающий высоты 8 м подземный город по праву делает Будафок столицей вин. Недавно появился проект «Будафокский рейс по погребам». Художественный руководитель проекта венгерская актриса Анита Дойч вместе с владельцем винного подвала «Лич» Юдит Лич рассказывают о своем начинании.

Анита Дойч: Наш первый автобусный экскурсионный рейс по винным подвалам Будафока был запущен в мае прошлого года практически с нуля благодаря стараниям нескольких энтузиастов, в числе которых Юдит Лич. Гости, посетившие нас в рамках этой программы, постоянно возвращаются, так как невозможно за один раз осмотреть все. Комфортно за один день можно посетить 2-3 подвала. Эти прогулки проходят в очень семейной обстановке, по сравнению с «Будафокским фестивалем вина», когда ходят толпы людей. И количество посетителей постоянно растет.

Юдит Лич: Экскурсия проходит в первую субботу каждого месяца. На нашем веб-сайте www.licspince.hu можно посмотреть информацию о текущих программах и расписании. Мы открыты с 14.00 до 21.00, каждый час проходят экскурсии и всегда есть какое-то дополнительное мероприятие. Анита организовала культурную программу, и с этого года мы начинаем приглашать в наши погреба не только местных ценителей вина, но и иностранцев, рассказывая о венгерском виноделии и традициях на английском, немецком и русском языках. Экскурсионную программу на русском языке мы только начали, и гид-переводчик Андрей Оголюк будет нам помогать и сопровождать гостей. Мы хотим, чтобы русскоязычное сообщество узнало о нашем погребе. Чем удобны экскурсии на автобусе из центра Будапешта? Например, если вы приехали на машине, то не сможете пить, и вам сложно будет принять участие в такой программе, как дегустация. Если приехать на автобусе, то можно смело посмотреть все подвалы и продегустировать вина. Автобус забирает и возвращает туристов в центр города, где в пешей доступности расположены главные отели и находится разветвленная сеть общественного транспорта.

Анита Дойч: Экскурсионный билет на один день стоит 1000 форинтов, если купить его заранее на сайте, действителен в течение всего дня и дает вам скидку на вход во все другие места. В течение всего дня можно пользоваться автобусом, курсирующим каждые полчаса. Транспортное средство останавливается во многих местах Будафока: у тех производителей вина, где гости могут участвовать в какой-нибудь программе или получить какую-нибудь услугу – у Törley Pincészet, Budafoki Tangazdaság, Magdolna Borklub, Seybold-Garab Pincе, Záborszky Borváros, Borköltők Étterem, Katona Borház, Sümegi és Fiai – либо осмотреть выставку «Квартиры-пещеры», где можно осмотреть экспонаты, где вам организуют экскурсию, где можно принять участие в дегустации вина и на основании меню заказать вкусные блюда и напитки.
Если говорить о том, какие цели мы преследовали, то прежде всего хочется, чтобы Будафок ассоциировался у всех с Винным кварталом.
Давайте вспомним историю здешних мест. Во времена Австро-Венгерской монархии здесь был винодельческий центр. Тогда по всей территории Будафока простирались виноградники, здесь собирали урожай, готовили вино и хранили его в местных подвалах. И только в последние годы Будафок начал возрождать былую славу благодаря Фестивалю вина, которому в этом году исполняется уже 30 лет. Винный праздник в Будафоке стал настолько популярен, что бывает невозможно протолкнуться на улицах от разгулявшейся толпы. Вот почему многие стали приезжать на «автобусном рейсе по погребам», чтобы окунуться в домашнюю атмосферу, когда сами владельцы подвалов с любовью проводят экскурсии и дегустации.

Юдит Лич: У подвалов Будафока древняя история. В III столетии н.э., во времена римского императора Пробуса, здесь были посажены первые виноградники. Именно римлянам мы обязаны созданием огромной системы подвалов, из которых они добывали камень, необходимый для строительства лагерей, крепостных башен и дорог. Позднее добываемый здесь камень использовался для строительства развивавшихся столиц – Будапешта, Пожони (ныне Братиславы) и Вены. Во времена королей из династии Арпадов (XI-XIII столетия), согласно письменным источникам того времени, здесь возделывали виноградники. В первой трети XVIII столетия герцог Евгений Савойский, владелец местности Промонтор, начал засаживать район новыми сортами винограда. В конце XIX века, в 1880-е гг., виноградная филлоксера нанесла серьезный ущерб виноградарству, полностью уничтожив местные посадки. Город, сменивший свое имя в эти годы на Будафок, стал винодельческим центром страны благодаря с римских времен постоянно расширяющейся сети подвалов (100 км в длину), из-за близости к столице и прекрасному водному, железнодорожному и транспортному сообщению. У многих подвалов был выход к Дунаю, ранее служивший для доставки камня, а затем вина. После того как добыча камня закончилась, виноделы Будафока использовали оставшиеся пещеры для хранения вина, так как их температура составляла 11-12 градусов в течение всего года. Винные эксперты XIX-XX веков называли Будафок венгерской Меккой виноделов. В первом десятилетии прошлого века здесь было чуть больше 300 коммерческих винных погребов, и эти винодельни производили 65-70% экспорта вина страны.

До национализации рестораны в центре города закупали вино почти исключительно в Будафоке. Но во времена социализма подвалы были национализированы, практически недоступны и исчезли из общественной жизни. Только Фестиваль вина в последние три десятилетия начал возвращать их к жизни, люди о них вспомнили и стали приходить. К проекту активно подключилась местная мэрия. Теперь совсем не обязательно посещать все 22 винодельческих района Венгрии, чтобы познакомиться с богатым спектром венгерских вин – достаточно приехать в Будафок, где во всем великолепии представлены вина всех регионов. Сегодня из бу- дафокской системы подвалов 60% отданы под виноделие. И то, что мы находимся всего в 8 км от исторического центра города – уникально. В каждом подвале вы можете попробовать разные вина разного региона. Винный подвал «Лич» ведет свою историю с 1992 г., когда наша семья купила этот более чем 260-летний подвал. В нем представлены вина из двух винодельческих регионов, Сексарда и винодельческого региона Этек-Буда. У нас есть наши собственные виноградники. Оба являются историческими винодельческими регионами Венгрии. Сексард славится своими красными винами, где у нас в общей численности 80 гектаров виноградников. Наши вина выиграли много премий на национальных винных конкурсах в последние годы, а также привезли домой золотые медали из Франции.
Огромный потенциал подвалов Будафока позволяет хранить 1/3 всей венгерской винной продукции. Все технические процессы происходят здесь – вина созревают в бочках, их разливаются по бутылкам и продают. В течение 25 лет мы регулярно устраивали экскурсии для групп. До сих пор отсутствовало индивидуальное посещение подвалов, теперь организовали «рейс по подвалам» – индивидуальные экскурсии, дегустацию вин, гастрономические предложения, культурную программу с оригинальным музыкальным сопровождением.

Анита Дойч: Тема следующего «рейса» будет посвящена традициям местных немцев – швабов. Так же в этом году известному Будафокскому симфоническому оркестру им. Дохнани исполняется 25 лет, и коллектив принял наше приглашение в июне выступить с концертами.

Юдит Лич: В мае впервые мы проведем винную экскурсию на русском языке, посвятив ее нашим новым винам. На веб-сайте www.licspince.hu представлена подробная информация о программах на русском языке.
Но кроме автобусных экскурсий мы проводим посещения группами и индивидуально, организуя частные мероприятия и дегустации, дополнительные программы, о которых можно поинтересоваться по адресу: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Винный подвал «Лич» находится в центре Будафока, по адресу: ул. Кошута Лайоша, д. 44. (Bp. XXII. Kossuth Lajos utca 44).
Цена экскурсии по подвалу «Лич» и технологическая дегустация вин – 1200 форинтов / человек, посещение подвала – 800 форинтов.
Купившие билет на автобусную экскурсию в подвалы Будафока за 1200 форинтов могут посетить в течение всего дня несколько виноделен. В случае предварительной продажи в интернете билет стоит 1000 форинтов / человек.
Автобус отправляется каждые полчаса. Автобусы винного тура отправляются с площади Блаха Луйза (Blaha Lujza tér), площади Ференциек (Ferenciek tere), площади Геллерт и рядом с местами посещения в Будафоке. Билет на автобус рассчитан на целый день, вы можете его использовать для путешествия между подвалами.
Расписание автобусов http://pincejarat.hu/menetrend/

Прочитано 1094 раз Последнее изменение Пятница, 04 мая 2018 09:58
Другие материалы в этой категории: « Рынок стабилизируется Цены выросли на 20% за год »

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

ПЕЧАТНЫЕ ИЗДАНИЯ

ГАЗЕТА ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Путеводитель по Венгрии с картой
Архив Архив

РЕКЛАМА

РК НА FACEBOOK