Среда, 25 октября 2017 09:42

Васаби Экстра на 5+

Автор Елена Хартвиг
Оцените материал
(1 Голосовать)

В самом сердце Будапешта, у базилики святого Иштвана, по адресу Hercegprímás utca 4, уже более года существует Wasabi Extra Running Sushi & Wok Restaurant (Васаби Экстра) - ресторан сети WASABI, предлагающий на сегодняшний день самое большое количество блюд среди всех ресторанов японской кухни в Будапеште. Сеть WASABI включает в себя 7 ресторанов, расположенных в разных частях города. Но Васаби Экстра, речь о котором пойдет сегодня, стоит отдельного внимания по ряду следующих ключевых моментов.


1. Это рай для гурманов. Количество представленных блюд впечатляет - их больше 120. Рекорд не только для Будапешта и Венгрии в целом, но и для наших соседних стран. При этом, по словам управляющей рестораном Андреи Ковач, меню постоянно обновляется с учетом мнений посетителей. В Васаби Экстра традиционно балуют каждого посетителя комплиментом от шефа, когда гостю предлагается на выбор один из двух десертов, причем комплименты каждый день варьируются. Поражает подбор ингредиентов и визуальное исполнение блюд. Например, крайне удачным стоит признать сочетание свежей клюквы с песочной корзинкой и муссом, дополненное клюквенным сорбетом. Все ингредиенты свежайшие, закупка в ресторан происходит ежедневно только от проверенных контрагентов. Андреа заверила нас, что качество продуктов строго контролируется, и, судя по вкусу, этому вполне можно верить.

2. Великолепное местоположение. Ресторан стоит на удобной для пешеходов улице с ограниченным движением, рядом со станциями метро разных транспортных направлений - Bajcsy-Zsilinszky utca, Deák Ferenc tér и Arany János utca, а также множеством остановок общественного транспорта. Центровые туристические места тоже рядом - Базилика в двух минутах ходьбы, Budapest Eye и улица Andrassy с ее бутиками в 5 минутах ходьбы, самая известная среди туристов площадь Vörösmarty в 15 минутах ходьбы и т.д.

3. Wasabi Extra выгодно выделяет среди всех будапештских ресторанов японской кухни еще и сам концепт заведения. Ресторан довольно вместителен по меркам города, здесь в любое время дня можно найти столик. Кроме того, ресторан рассчитан на большое количество гостей, которые могут разместиться как внутри, так и на террасе. Это приятная возможность для посетителей с учетом того, что в Будапеште долгое время держится приятная погода. Это удобно и для курильщиков, чтобы специально не выходить на улицу. В самом ресторане на выбор предлагаются две опции. Либо можно купить сет - за фиксированную плату в 8490 форинтов посетитель может съесть неограниченное число блюд (напитки не включены). Либо ресторан предлагает опцию а ля карт, здесь уже посетитель сам решает, что и в каких количествах он будет заказывать. При заказе сета пребывание в ресторане по времени также не ограничено, как и а ля карт, т.е. посетителю дана возможность трапезничать в Wasabi Extra хоть целый день, если он, конечно, физически может себе это позволить.

4. Интерьер ресторана располагает к приятному времяпрепровождению. Дизайн удачно сочетает в себе японский минимализм и европейский кэжуал, помещение ресторана спроектировано согласно законам фэншуй, что подразумевает под собой доминирование зеленого цвета и обилие экоматериалов. Прекрасная инсталляция стены с живыми растениями, японская сосна при входе - все выдержано в рамках концепции японского экоминимализма.

5. Техническое оснащение. Сеть ресторанов Wasabi уже стала известна среди любителей японской кухни своим новаторством в сфере предложения блюд. Только в этой сети создана конструкция в виде постоянно движущейся ленты, на которой выставлены все блюда заведения, и посетитель самостоятельно может брать оттуда любое блюдо по своему выбору. Причем сама лента находится под стеклом, что обеспечивает стерильность еды, и состоит из двух ярусов. На верхнем ярусе представлены горячие блюда, на нижнем - холодные. Но руководство сети ресторанов Васаби технологически пошло дальше. На столах Wasabi Extra расположены планшеты с меню, с помощью которых можно заказать блюдо или уточнить, когда блюдо будет на ленте, если посетитель купил сет. В планшете для всех блюд ресторана представлены фотографии с названиями блюд. Меню в планшетах пока двуязычное - на венгерском и английском языках, но мы рассчитываем сделать и на русском.
Отдельно стоит отметить технологическую находку дизайнера, догадавшегося расположить ленту с образцами блюд прямо вдоль улицы, чтобы посетители могли сразу оценить, на что они могут рассчитывать в плане еды в ресторане.
Ну и традиционно для Венгрии kids friendly. Детей в Wasabi Extra любят и ждут, даже для самых маленьких есть блюда по возрасту - например, слабосоленый паровой рис без специй, маленькие суши маки с начинкой из курицы или рыбы, прошедшей специальную термообработку, легкие фруктовые десерты и т.д.
По совокупности вышеуказанных характеристик Wasabi Extra смело можно причислить к гастрономическим местам уровня must visit в Будапеште как любителям японской кухни, так и посетителям, кто хочет себя периодически побаловать экзотическими блюдами. Цены вполне доступные, локация удачна, интерьер релаксирующий - это все, что нужно, чтобы приятно провести время за ноутбуком, книгой или просто в приятной компании.
Елена Хартвиг
Wasabi Extra Running Sushi & Wok Restaurant
1051 Budapest, Hercegprímás u. 4.
Часы работы: каждый день 11.30-23.30
Тел.: +36 1 952 0966

Прочитано 818 раз Последнее изменение Среда, 25 октября 2017 11:38

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

ПЕЧАТНЫЕ ИЗДАНИЯ

ГАЗЕТА ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Путеводитель по Венгрии с картой
Архив Архив

РЕКЛАМА

РК НА FACEBOOK