Среда, 30 сентября 2015 16:03

Цветы кабачка в кляре из темного пива Избранное

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)

Наконец сбылась моя мечта! Три недели я умоляла венгров на рынке нарвать мне букет из цветочков кабачка или цуккини. То ли не понимая, зачем мне это надо, то ли просто из вредности никто не хотел этого делать, и наконец-то я доняла самого совестливого продавца и получила несколько штук этого чуда.
Рецепт я знаю давно, а вот поделюсь только сейчас, когда есть фотографии.
Между прочим, в Италии это такая себе гламурная яичница в дорогих отелях. То-то!


Берем: букет из 10-11 цветов, несколько полосок бекона, 200 граммов сыра (любого), 1 луковицу, немножко соли и перца.
Для кляра: 1 банка темного пива, 100 граммов муки, соль, перец, куркума.
Все предельно просто, но работать надо очень аккуратно. Цветы промоем под проточной водой, аккуратно удалим сердцевину, иначе будет горчить. Оставим стечь. Обжарим 1 луковицу и произвольно порезанный бекон, смешаем с сыром и, аккуратно раскрывая лепестки, нафаршируем наши цветы.
Кляр: пиво смешаем со специями и мукой. Опять же аккуратно обмакиваем каждый цветок в кляр и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Выложим на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Мне нравится подавать эти бутоны с самой обычной холодной сметаной, посыпав свежемолотым черным перцем.
Ну как вам яишенка, правда необычно?
Приятного утреннего аппетита!
А пошаговый рецепт этого и других блюд вы найдете у меня в блоге http://taniagelb.blogspot.hu/

Татьяна ГЕЛБ

 

Прочитано 1540 раз Последнее изменение Понедельник, 22 октября 2018 15:06
Другие материалы в этой категории: « SLASH Время парадоксов и двойственности »

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

ПЕЧАТНЫЕ ИЗДАНИЯ

ГАЗЕТА ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Путеводитель по Венгрии с картой
Архив Архив

РЕКЛАМА

РК НА FACEBOOK

 
 

БУДАПЕШТ ТОП-10

  • 1. Прогулка по Площади героев
    1. Прогулка по Площади героев
  • 2. Прокатитесь на Подземке
    2. Прокатитесь на Подземке
  • 3. Выпейте ароматный капучино на берегу Дуная
    3. Выпейте ароматный капучино на берегу Дуная
  • 4. Поставьте свечку в Базилике Святого Иштвана
    4. Поставьте свечку в Базилике Святого Иштвана
  • 5. Полюбуйтесь величественным Парламентом
    5. Полюбуйтесь величественным Парламентом
  • 6. Проходя по Цепному мосту, бросьте монетку в Дунай
    6. Проходя по Цепному мосту, бросьте монетку в Дунай
  • 7. Поднимитесь на фуникулёре в Будайскую крепость
    7. Поднимитесь на фуникулёре в Будайскую крепость
  • 8. Пообедайте в Рыбацком бастионе
    8. Пообедайте в Рыбацком бастионе
  • 9. Омойте свое бренное тело в термальных водах
    9. Омойте свое бренное тело в термальных водах
  • 10. Посмотреть на вечерний город с горы Геллерт
    10. Посмотреть на вечерний город с горы Геллерт