Четверг, 10 сентября 2015 07:01

Сычуань на улице Будапешта Избранное

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

Древняя китайская поговорка гласит: «Когда ты едешь в Пекин, ты понимаешь, как низко твое социальное положение; когда едешь в Кантон, понимаешь, как ты беден, а когда едешь в Сычуань, то понимаешь, как ты голоден».


Поговорка - поговоркой, но жителям и гостям Будапешта совсем не обязательно ездить в Сычуань, так как в венгерской столице и раньше можно было отведать блюда этой кухни на улице Telepy. Однако время вносит свои коррективы, владелец ресторана принял решение его продать. А новые хозяева - молодые супруги - решил провести реорганизацию принадлежащих им гастрономических заведений. В результате после обновления дизайна, столов и приборов для любителей настоящей сычуаньской кухни ресторан открылся на прежнем месте, но с новой концепцией. Здесь блюда готовятся из прекрасных продуктов с добавлением китайских специй.
А готовит новый шеф-повар, специально приглашенный в Венгрию из Сычуани. Его кредо - «продукты из Китая, ароматы из Сычуани». Он предлагает блюда такого качества, которые сегодня в Будапеште не сыскать. Баонинский уксус, лучжоуское вино, нэйцзянский сахар, юнчуаньские и писяньские продукты из сои, маовэньский желто-древесник, цзычжунские сушеные овощи - все это, а также множество других местных приправ, вин, продуктов и составляют основу сычуаньской кухни. Подобно любой другой школе китайской кулинарии, сычуаньской кухне свойственно изобилие рецептов, причем каждое блюдо отличается неповторимостью вкуса. Главная же ее особенность - пряность и острота. Особенно последнее. Перцем заправляется почти все, и это не только придает блюдам специфический вкус, не только улучшает пищевые качества продукта, но и полезно для здоровья. По крайней мере, для здоровья сычуаньцев. Климат в Сычуани дождливый и влажный, а перец, как там считают, помогает выводить излишки влаги из организма. Сычуаньцы привыкли к перцу с незапамятных времен и перещеголяли в этой любви всех своих сограждан. Еще одна особенность сычуаньской кухни в том, что она использует свинину. Поэтому огромной популярностью там пользуются свиные ребрышки. Но новые китайские владельцы приняли решение предлагать не только обжигающе-острую сычуаньскую кухню, но и более спокойные блюда пекинской, хунаньской и уйгурской кухни.
Новый ресторан действительно представляет качественно новый уровень китайской гастрономии, отражающей традиции более чем пятитысячелетней культуры.
Что еще нового в ресторане? Здесь нет такой суеты, как в городе, можно спокойно отдохнуть в садике. К тому же имеется бесплатная парковка. Среди официантов есть говорящие по-русски, и они всегда готовы помочь в выборе блюд. Кстати, ресторан ведет Виктория, которая прекрасно говорит по-русски. Скоро будет и меню на русском. К тому же здесь можно проводить банкеты, праздники и дни рождения, и Виктория может помочь сделать все на русском языке.
Те гости, которые приходят впервые, получают 40% скидки и карточки, с которыми уже в следующий раз можно получать скидки в 10 процентов от стоимости потребления. Для студентов вначале скидка - 50%, а потом всегда будет акция в 10 процентов. Дети каждый раз будут обязательно получать сюрпризы. Кстати, можно будет делать заказ и на дом.
Еще одна маленькая, но важная особенность - в этом ресторане блюда готовятся из свежей рыбы, а не из замороженной. И все блюда готовятся и подаются как в Китае, без европеизированного вкуса.
Приятного аппетита!

Дополнительная инфрмация:
SZECSUÁN KONYHA
1096 Budapest Telepy utca 24.
Понедельник - пятница
с 11.00 до 22.00
Суббота - воскресенье
с 11.15 до 22.15
Тел.: +36 1 455 7022

Прочитано 1371 раз Последнее изменение Понедельник, 22 октября 2018 15:19
Другие материалы в этой категории: « Положительная динамика Нашествие »

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

ПЕЧАТНЫЕ ИЗДАНИЯ

ГАЗЕТА ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Путеводитель по Венгрии с картой
Архив Архив

РЕКЛАМА

РК НА FACEBOOK

 
 

БУДАПЕШТ ТОП-10

  • 1. Прогулка по Площади героев
    1. Прогулка по Площади героев
  • 2. Прокатитесь на Подземке
    2. Прокатитесь на Подземке
  • 3. Выпейте ароматный капучино на берегу Дуная
    3. Выпейте ароматный капучино на берегу Дуная
  • 4. Поставьте свечку в Базилике Святого Иштвана
    4. Поставьте свечку в Базилике Святого Иштвана
  • 5. Полюбуйтесь величественным Парламентом
    5. Полюбуйтесь величественным Парламентом
  • 6. Проходя по Цепному мосту, бросьте монетку в Дунай
    6. Проходя по Цепному мосту, бросьте монетку в Дунай
  • 7. Поднимитесь на фуникулёре в Будайскую крепость
    7. Поднимитесь на фуникулёре в Будайскую крепость
  • 8. Пообедайте в Рыбацком бастионе
    8. Пообедайте в Рыбацком бастионе
  • 9. Омойте свое бренное тело в термальных водах
    9. Омойте свое бренное тело в термальных водах
  • 10. Посмотреть на вечерний город с горы Геллерт
    10. Посмотреть на вечерний город с горы Геллерт